​Dinosaur 帆立・海老

帆立

世界でもトップクラスの品質である北海道の帆立貝。

当店で取り扱っている帆立は鮮度にこだわり、お刺身で食べて頂ける新鮮な状態でお届けしております。

プリプリ感抜群、道産天然物ならではの甘い風味、お刺身はアもちろんバター焼き・フライなど、様々な料理でお楽しみ頂けます。

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ボタンエビ

濃厚な旨みと甘み、華やかな色の身肉が魅力的な北海道最高級と言われるボタンエビ。

殻は柔らかく、みそも味わい深いので、そのままお刺身で、剥きながら召し上がって頂くと絶品です。身は甘味が強く、ぷるっとした食感まで楽しんで頂けます。

その大きさと、身質がしっかりしているので縮みにくいことから、お刺身以外でも塩焼きや揚げ物、しゃぶしゃぶ等調理して頂いても甘みが増し、おいしく召し上がって頂けます。

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甘エビ

ボタンエビに比べると小さいものの、その小さい身に詰まった甘みはやみつきになります。

流通量は多いものの、生で食べれる鮮度の甘エビは貴重です。

お刺身で食べるのが一般的ですが、お味噌汁や揚げ物もオススメです。

特にお味噌汁は、エビから旨味成分たっぷりの出汁とエビ味噌が溶け出すので、普段とは違う濃厚なお味噌汁が完成します。

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